애플파이 좋아하시나요^^
저는 아주아주 좋아한답니다.
파이지 정성껏 밀어서 격자모양으로 얹거나 뚜껑처럼 얹어서 만드는 건
흔히 볼 수 있는데
꽃 모양 애플파이는 좀 독특하죠?
몇년전에 인터넷에서 보고 만들어봤는데
모양도 좋고 맛도 좋은 애플파이랍니다^^
손님대접으론 1등!
꼭 만들어보세요~
레시피 출처는 싸이월드 린클럽입니다.^^
파이지 만드는 방법은 많이 알고 계시기 때문에 따로 안올려요~
<recipe>
파이재료
박력분 160g, 소금약간, 차가운버터 80g, 계란푼것1개
필링 재료
사과3-4개정도, 건포도60g, 호두80g, 황설탕60g, 버터10g, 옥수수전분1tsp, 계피가루1/4tsp
소보로 재료
버터50g, 설탕50g, 달걀노른자1개, 물엿5g, 바닐라에센스1/4tsp, 중력분100g, 분유20g
장식용 사과 1-2개
만들기...
1. 사과는 껍질을 벗겨 씨을 빼내고 길죽하게 썰어주세요..
건포도는 미지근한 물에 담궈 불리고
호두는 끓는물에 살짝 데쳐 오븐에 구워서 잘게 부셔주세요..
2. 달군 팬에 황설탕을 넣고 끓이다가
버터를 넣어 녹인뒤 썰어 놓은 사과를 넣어
진한 갈색이 나도록 볶아주세요...
3. 볶은 사과에 불려둔 건포와 부순호두를 넣고
옥수수전분과 계피가루를 넣고 다시 한번 볶는다.
4. 소보로를 만들기 위해 볼에 부드럽게 녹인 버터를 담고
거품기를 저어 잘 푼 뒤 설탕을 넣고 저어주세요...
5. 달걀과 버터가 잘 섞어 크림상태가 되면
체에 친 밀가루와 분유를 넣고 손으로 부슬부슬하게
비벼 소보로를 완성해주세요..
6. 파이쉘을 팬에 올려 포크로 구멍을 낸다음
볶은 사과조림을 채운후, 소보로를 윗면에 고르게 얹어주세요..
7. 소보로위에 얇게 썰어둔 사과를 빙 두르고
꽃모양으로 만들어 주세요...
8. 200도로 예열된 오븐에 30-35분정도 구워주세요...
