허브향이 가득한 맛있고 부드럽고 향긋한 건강빵입니다^^
맛있게 만들어드세요~
베이킹스쿨 레시피입니다.
저는 허브양 제 맘대로 조절해구요
버터는 올리브유로 나름대로 바꾸고 가감했어요~
허브빵
반죽 재료
강력분450g
박력분 50g
드라이이스트12g
소급10g
계란1개
우유270g(a)
꿀5g
올리브유50g
허브재료
마늘가루, 오레가노, 말린바질, 파슬리가루, 타임 -각각 5g
우유25g(b)
재료에 들어가는 우유는 모두 미지근하게 데워둡니다.
(a)우유에 꿀을 넣어 녹여둡니다.
1.(b)우유에 마늘가루 넣어 잘 푼 뒤 각종 허브 넣어 잘 섞는다
2. 반죽재료 제빵기로 반죽 시작하다가 한 덩이가 되면 준비해둔 허브를 넣고 완전히 반죽한다.
3.1차발효 2배될 때까지 랩 씌워 발효
4. 1차발효 후 적당히 분할한 후 둥글려서 15분 벤치타임
5. 길쭉하게 성형한 후 2차발효 2배 가까이 될 때까지 발효
6. 2차발효 끝나기 10분 전 쯤 칼집넣고
7.200도 예열오븐에서 20~25분 굽기
