내 수다

Peach-Oatmeal Bread

한 컵 240ml

복숭아 껍질 까서 잘게 자른 것 2컵

통밀 2컵

강력분 3/4컵

그래뉴당 1/2컵

흑설탕 1/2컵

베이킹 파우더 1T

베이킹 소다 1/2t

소금 1/2t

시나몬가루 1t

너트맥 1/4t

오트(old-fashioned rolled oats) 1컵

계란 큰 것 2개

우유 1컵

식물성 기름 1/4컵

아몬트 엑스트렉 1/4t

오븐은 180도로 예열합니다.

1. 팬은 살짝 기름을 발라서 준비해놓으세요. 저는 넓은 정사각 팬에 구웠는데요

    책에는 9x5 인치 팬에 구우라고 되어있네요.

2. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 시나몬 가루, 너트맥을

    큰 볼에 섞어두세요. 저는 체로 두번정도 쳤어요.

3. 2에 오트밀과 복숭아를 넣어주세요. 복숭아는 가루류들에 코팅하는 것 처럼 섞어주시고요.

   복숭아 통조림을 쓰실 경우 최대한 물기를 잘 빼고 사용하세요.

4. 계란, 우유, 기름, 아몬트 엑스트랙을 모두 잘 섞어서

    3에 넣고 전체적으로 촉촉해질때까지 섞어줍니다.

5. 반죽을 팬에 담고 1시간 구워주세요. (저는 넓은 팬에 얇은 두께로 구워서

   30분 구우니까 다 구워졌더군요.^^)

   꼬치테스트 하시고 묻어나오지 않으면 꺼내시면 되요.

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전 그래뉴당은 없어서, 올리고당 조금 넣어서 대체했어요.

그리고 너무 뻑뻑할까봐 통밀은 1컵 넣고, 중력분 1+3/4 컵 넣었지요.

복숭아는 통조림으로 썼고요. 체에 올려 물기 빼서...

집에 온 손님께 내었는데 참 맛있게 잘 드셨답니다.^^

당분 양을 좀 줄여서 그랬는지 많이 달지 않았어요.

맛은 화려하지 않고  수수하면서도 맛있답니다.

복숭아가 들어가서 맛있고 촉촉해요~^^

전 그냥 깍둑썰기 해서 먹었는데요

생크림 휘핑해서 과일과 예쁘게 장식해 먹으면

손님접대할때 더욱 좋을것 같아요^^