보송 촉촉 구수~넘 맛있는 빵 Challah입니다. 유태인들의 명절 하누카(수전절)때 먹는 빵이라는데요 아침에 식사 대용으로, 프렌치 토스트 해 먹으면 너무너무 맛있답니다. 저렇게 머리땋듯 땋아 만드는 것이 특징이네요. 저는 너무 맛나서 자주 만들어 먹는 빵이예요.
재료
중력4+1/2컵
따뜻한물1컵
이스트2t
소금 1+3/4t
설탕1/3컵
버터1/4컵
계란두개+노른자1개
계란물-흰자1개,설탕1t,물1T
1.반죽후 1차발효 후 공기빼고 3~6등분합니다. (저는 6등분해서 두 덩이 만들었어요)
2.벤치타임10분 준 후 머리땋듯 땋아줍니다
3.반죽 위에 계란물 잘 바른후 45~60분 2차발효합니다
4.190도로 충분히 예열한 오븐에서 계란물 한번 더 바른 후 35~40분 굽습니다.
(밀가루는 중력2+1/2 + 통밀2컵 해도 좋습니다)
제가 구웠던 할라빵들이네요
넘 구수하고 맛나서 아침 식사 빵으로 그만이거든요.
6가닥 땋기 한 것도 있고, 통밀 듬뿍 넣어 넣은 것도 있네요.
맛나게 해드세요~^^
