통밀 넣어 만든 구수한 바게트입니다^^맛있게 해드세요~
레시피
강력 3컵
통밀1컵
이스트 1t
소금 2t
따뜻한 물 2컵
1. 다 섞어서 부드럽게 반죽후 1차 발효를 두 번 한다.
2. 공기 살짝 뺀 후 둥글리고 벤치 타임 30분, 분할
3. 길게 늘려 성형-> 넙적하게 펴서 아래 위로 접어
잘 꼬집어 봉한 후 2차 발효. 약 40~50분. 오븐 220도로 예열
4. 오븐에 넣기 전에 칼집넣고 물 스프레이 흠뻑 주고
오븐에 넣어 5분정도는 계속 스프레이로 스팀 주고
30분 굽는다.
