토마토 때문에 달큰~새콤~하고
각종 채소들 맛이 어우러져 아주 맛있는 스프예요.
채소 스프의 기본은 당근+토마토+샐러리인데
그 외에도 냉장고에 굴러다니는 것들 입맛대로 넣어줘도 됩니다.
소고기를 넣어도 되지만 저는 채소 스프에 고기 싫어서 패스~
내맘대로 레시피...
양파 1/4개, 샐러리 두줄기, 양송이 3개, 당근 1/6개,
파프리카 반개, 물 1컵 반, 토마토 작은것 두개 껍질벗겨 깍둑썰기,
치킨스톡 1/2개, 바질가루 1/4t, 월계수잎 한장, 설탕 1/2t,
후추, 소금, 파슬리 약간씩
1. 냄비에 올리브유 두르고 양파 볶기
2. 토마토, 바질, 치킨스톡, 물 넣고 20분 뭉근히 끓이기
3. 샐러리, 당근, 파프리카 넣고 20분 뭉근히 끓이기
4. 양송이, 월계수잎 넣고 10분 끓이기
5. 설탕, 후추, 파슬리로 간 맞추고 불에서 내리기.
