질 좋은 스테이크 고기 사서 이 레시피로 비프스튜 만들어 먹어보세요~
목구멍으로 술술 넘어갑니다. 아주 아주 맛나요.
정윤정님 레시피 (약간 수정):
(원래 레시피의 반 정도 되는 양으로 적습니다. 양이 꽤 많아요.)
스테이크 고기(안심,등심..) 450g
작은 조각으로 썰어 소금 후추 간하고 밀가루 약간 뿌려
올리브유 두른 팬에 양면을 노릇하게 굽는다.
팬에서 살짝 익힌 고기와 함께
물1컵 반. 우스터 소스 1T, 마늘 다진것 1/2T, 양파 반개 다진것
설탕 1t, 토마토 중간크기 하나 간 것, 발사믹 식초 1T,
소금 1/2t, 후추 약간, 파프리카 가루 1/4t, 클로브 가루 약간
위 재료 몽땅 다 냄비에 넣고 한시간 정도 약한 불에서
고기가 아주 연해지도록 끓인다.
한시간 후 당근, 샐러리, 피망을 적당히 썰어 넣고
30분 더 끓인다.
소금 후추 간하고, 녹말물(물1/4컵+ 녹말1T) 넣어
걸죽하게 만든 후 먹는다.
