바게트 좋아하는 남편이 맛있게 먹어준 호밀 바게트랍니다~
모양은 이상하게 나왔지만^^; 아주 맛있었어요.^^
겉은 구수~속은 아주 보송보송보송~~~>_<
르방으로 만드는 거라 더욱 풍미가 좋답니다~
르방 -중력1/2컵, 물1/4컵, 이스트1/4t
->다 섞어서 랩 씌우고 12~24시간 실온에 놔 둡니다.
본반죽-중력 1/2컵, 호밀가루4t(나는 더 넣었음)
물1/4컵(가감할것) 이스트1t, 소금1t, 설탕1t
르방과 본반죽 섞어 반죽-1차발효-공기빼고 벤치타임30분
-성형-2차발효- 물 스프레이 빵이랑 오븐 벽에 잔뜩 주고
230도 예열오븐에서 20~25분 굽기.
