제가 너무너무 좋아하는 호떡! 하지만 많이 만들면 다 먹을 사람도 없고 해서 딱 두개 만들 분량으로 레시피를 줄여서 애용하고 있답니다. 맛있게 만들어드세요~
호떡 레시피. (두 개 분량. 정윤정님 레시피 조금 수정.)
반죽
중력분 1/4컵+3T, 찹쌀가루1T, 전분1T, 설탕1t, 소금1/4t,
녹인 버터 1/2T, 이스트 1/4t, 따뜻한 우유 3~6T
소
흑설탕 1/4컵, 황설탕2T, 코코아 약간, 검은깨, 참깨
피칸 · 아몬드 다진것 조금(견과류 아무거나),
1. 반죽 재료 중 가루류를 볼에 넣어 모두 훌훌 섞고
2. 녹인 버터와 따뜻한 우유를 부어 반죽한다.
반죽은 질어야 하므로 반죽 상태를 봐 가며
우유 양을 조절한다.
3. 볼에 랩 씌워 2배 정도 부풀도록 반죽을 따뜻한 곳에서 발효
4. 팬에 기름 넉넉히 두르고 손에도 기름 잘 묻히고
반죽에 소를 듬뿍 넣어 잘 여며 팬에 올린다.
5. 노릇해지면 뒤집은 뒤 뒤집개로 눌러준다.
앞뒤로 잘 익힌 후 맛있게 냠냠.
